机译:在山羊发酵肉的加工中使用不同的发酵剂文化在山羊发酵香肠的加工中使用不同的发酵剂文化
机译:在山羊发酵肉加工中使用不同的发酵剂文化
机译:“使用自发发酵剂培养的低钠发酵香肠模型中的肉类蛋白质降解的肽学方法”更正[食品研究国际109(2018),368-379]
机译:使用Autochthonous起动培养物的低钠发酵香肠模型中肉蛋白质降解肽蛋白质降解的肽突发勘察'[食品研究国际109(2018),368-379]
机译:确定芹菜粉和起动培养物对间接固化,乳化煮熟的香肠的影响
机译:覆盖盐水配方及起始培养物对发酵黄瓜血液缺陷的影响及其鉴定盐水中发酵中的致病剂
机译:用于发酵香肠生产的亚硝酸钠固化剂在厌氧条件下对产细菌素的肉发酵剂曲霉乳酸杆菌LTH 1174的抑制作用较小
机译:Utilizaçãodediferentes culturas starter no processamento de embutido fermentado de carne de caprinos在加工山羊肉发酵香肠中使用不同的起子培养物